Λουκουμάδες-βερίκοκα 
Μαρινάρετε επί 1,5 ώρα τα βερίκοκα κομμένα στα δύο μέσα σε ρακί μαζί με 2 κουταλιές ζάχαρη ανά 1/2 κιλό βερίκοκα και το ξύσμα λεμονιού. Στο μεταξύ, φτιάχνετε ένα χυλό από αλεύρι και νερό. Βουτάτε μέσα τα βερίκοκα και τα τηγανίζετε σε μπόλικο λάδι. Μόλις ροδίσουν, τα βγάζετε, τα περνάτε από μαύρη ζάχαρη και τα τρώτε ζεστά.